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L'AI nel Controllo di Gestione per l'Hospitality del futuro
Il corso introduce il controllo di gestione nelle imprese alberghiere utilizzando lo standard internazionale USALI, con particolare focus sulla riclassificazione del conto economico per reparti, l’analisi dei KPI di settore (ADR, RevPAR, GOPPAR) e la costruzione del budget operativo degli hotel. Attraverso casi concreti basati su dati reali verranno analizzate le principali leve decisionali del management alberghiero. Il percorso mostrerà inoltre come integrare Business Intelligence e Intelligenza Artificiale nei processi di controllo di gestione: previsione dell’occupazione e dei ricavi tramite modelli di machine learning, individuazione automatica di anomalie nei costi e generazione di report gestionali intelligenti tramite AI generativa. L’obiettivo è trasformare i dati dell’hotel in strumenti concreti di supporto alle decisioni strategiche.
today Date e orari
| Modalità di fruizione | Sede | Data |
| Webinar in Diretta | Online | 6-13-18-22 maggio 2026 |
| Registrazione in Differita | Online |
Il corso nella modalità in differita sarà visibile dopo 4-5 giorni lavorativi dalla data dell’evento in diretta (22 maggio 2026).
Orario: 09.00-12.00
Durata: 12 ore
my_location Destinatari
Il corso è rivolto ai professionisti, agli imprenditori e ai manager del settore hospitality, in particolare titolari di hotel, direttori di struttura e responsabili amministrativi che desiderano migliorare la gestione economica della propria struttura. In particolare a consulenti aziendali, commercialisti e professionisti che assistono imprese alberghiere e vogliono approfondire l’utilizzo dello standard USALI nel controllo di gestione. Il corso è utile anche per responsabili finanziari e controller che intendono sviluppare sistemi di analisi delle performance basati su KPI di settore, budget operativi e strumenti di Business Intelligence e Intelligenza Artificiale applicati ai dati alberghieri.
assignment_turned_in Obiettivi e Metodologia
Al termine del webinar i partecipanti saranno in grado di:
- comprendere la logica e la struttura del sistema USALI e le differenze rispetto al bilancio civilistico CEE;
- riclassificare un conto economico alberghiero per centri di ricavo e di costo secondo lo standard USALI, individuando margini di reparto, GOP ed EBITDA;
- calcolare e interpretare i principali KPI dell’hospitality (OCC, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR) e confrontarli con benchmark di settore;
- identificare le leve operative prioritarie per migliorare la redditività di una struttura ricettiva;
- comprendere le prime applicazioni dell’Intelligenza Artificiale nell’analisi dei dati gestionali in ambito alberghiero
Il corso sarà erogato in modalità webinar interattivo e alternerà momenti di spiegazione teorica a esempi pratici e casi concreti basati su dati reali del settore hospitality. Durante il webinar verranno presentati schemi di riclassificazione del conto economico secondo USALI, analisi di KPI gestionali e modelli di costruzione del budget. Saranno inoltre mostrati esempi di dashboard di Business Intelligence e applicazioni di Intelligenza Artificiale utilizzate per analizzare i dati aziendali e generare report utili al management.
list Programma
MODULO 1: COS'È USALI E PERCHÉ CAMBIA LE REGOLE
Origine e filosofia:
- Dalla contabilità tradizionale alla logica per reparti
- Perché il bilancio civilistico "mente" nell'hospitality
- L'USALI 12th Edition: cosa cambia
Perché adottarlo:
- È il più specifico modo di applicare il controllo di gestione negli hotel
- La separazione tra proprietà e gestione
- Attrazione investitori e fondi (parlano USALI)
- Requisito per management contract con le catene internazionali
- Benchmarking con i competitors (…a volte)
MODULO 2: IL BILANCIO RICLASSIFICATO USALI
Conto Economico per reparti:
- I costi Variabili vs Fissi e i costi Diretti vs Indiretti
- Prospetto Operativo di Sintesi (Summary Operating Statement): la "cascata" dei margini
- Prospetti per Reparto (Departmental Statements): Camere, F&B, Altri Servizi, Affitti
- Focus Reparto Camere: dal Ricavo lordo al Margine di Reparto
- Focus F&B: il costo del cibo che inganna e il ricavo per copertura (RevPASH) che illumina
I principali indicatori chiave di performance (con formule ed esempi):
- Tasso di occupazione (Occupancy Rate): semplice ma insidioso
- Tariffa media giornaliera (ADR - Average Daily Rate): il prezzo "vero"
- Ricavo per camera disponibile (RevPAR): la sintesi perfetta (RevPAR = ADR × Occupancy)
- Ricavo totale per camera (TRevPAR) e Margine lordo per camera (GOPPAR): oltre la camera
- Indice di conversione (Flow Through Ratio): quanto del ricavo incrementale arriva al margine lordo
Stato Patrimoniale e Rendiconto Finanziario (Cenni):
- Riclassificazione funzionale dello SP
- Working capital nell'hospitality: le peculiarità (advance deposits, prepaid OTA)
- Cash flow operativo vs. disponibilità reale
- Il Caso Rivelatore: "L'Hotel che credeva di guadagnare"
MODULO 3: TRE CASI REALI: QUANDO I NUMERI DECIDONO
- Caso A: "Apro o chiudo fuori stagione?"
- Caso B: "Housekeeping: interno o in appalto?"
- Caso C : "Il ristorante in perdita: che fare?"
school Docenti
Dott. Nicola Masolo
Commercialista e Revisore Legale e della Sostenibilità, svolge la propria attività prevalentemente nella consulenza in Controllo di Gestione in imprese produttive, commerciali e turistico-alberghiere. Specializzato nell’implementazione della metodologia USALI per strutture ricettive indipendenti italiane, affianca albergatori e imprenditori nella lettura dei dati gestionali, nella costruzione di budget e nell’analisi delle performance operative. Collabora con operatori del settore hospitality su operazioni di M&A e valutazione d’azienda.
Dott. Massimiliano Oleotto
Ingegnere gestionale che oggi si è specializzato, come Strategic Advisor, nella governance dei processi aziendali e nell’evoluzione dei sistemi informativi. In passato è stato Supply Chain Expert (implementando ERP/SCM in decine di PMI), Business Process Manager (riorganizzando aziende alta moda e IT finanziario) e General Manager (guidando lo sviluppo e la commercializzazione di un software innovativo per i CEO). Certificato APICS ed ELA, autore di diverse pubblicazioni e libri sui temi del Management, dal 2022 è docente di Organizzazione e Sistemi Informativi presso l’Università di Padova.
Consulente e formatore ICT con un percorso professionale trentennale che parte dallo sviluppo software e dall'amministrazione di sistemi e database, passando per la gestione di infrastrutture IT e il coordinamento di team in contesti aziendali di diverse dimensioni. Nel tempo ha approfondito le tematiche della Business Intelligence con Qlik Sense e dell'Intelligenza Artificiale applicata ai processi gestionali. Svolge attività di docenza in ambito tecnologico dal 2002, con esperienze su reti, sistemi operativi, strumenti di BI e, più recentemente, sulle applicazioni pratiche dell'AI nel contesto aziendale.
Materiale didattico
Nella quota di partecipazione è compreso il materiale didattico di supporto alla trattazione in formato pdf.
SEAC CeFor è l’Ente di Formazione del Gruppo SEAC. Nasce nel 2002 e nel tempo è diventato un punto di riferimento importante per la formazione specializzata di professionisti e aziende.
CeFor è accreditato con i principali Ordini Professionali per la formazione obbligatoria continua e con i più rappresentativi Fondi Paritetici Interprofessionali per l’erogazione di corsi finanziati.
Ha conseguito, inoltre, la Certificazione ISO 9001:2015.
school
Corso
387.00 €
+ IVA
Il corso introduce il controllo di gestione nelle imprese alberghiere utilizzando lo standard internazionale USALI, con particolare focus sulla riclassificazione del conto economico per reparti, l’analisi dei KPI di settore (ADR, RevPAR, GOPPAR) e la costruzione del budget operativo degli hotel. Attraverso casi concreti basati su dati reali verranno analizzate le principali leve decisionali del management alberghiero. Il percorso mostrerà inoltre come integrare Business Intelligence e Intelligenza Artificiale nei processi di controllo di gestione: previsione dell’occupazione e dei ricavi tramite modelli di machine learning, individuazione automatica di anomalie nei costi e generazione di report gestionali intelligenti tramite AI generativa. L’obiettivo è trasformare i dati dell’hotel in strumenti concreti di supporto alle decisioni strategiche.
today Date e orari
| Modalità di fruizione | Sede | Data |
| Webinar in Diretta | Online | 6-13-18-22 maggio 2026 |
| Registrazione in Differita | Online |
Il corso nella modalità in differita sarà visibile dopo 4-5 giorni lavorativi dalla data dell’evento in diretta (22 maggio 2026).
Orario: 09.00-12.00
Durata: 12 ore
my_location Destinatari
Il corso è rivolto ai professionisti, agli imprenditori e ai manager del settore hospitality, in particolare titolari di hotel, direttori di struttura e responsabili amministrativi che desiderano migliorare la gestione economica della propria struttura. In particolare a consulenti aziendali, commercialisti e professionisti che assistono imprese alberghiere e vogliono approfondire l’utilizzo dello standard USALI nel controllo di gestione. Il corso è utile anche per responsabili finanziari e controller che intendono sviluppare sistemi di analisi delle performance basati su KPI di settore, budget operativi e strumenti di Business Intelligence e Intelligenza Artificiale applicati ai dati alberghieri.
assignment_turned_in Obiettivi e Metodologia
Al termine del webinar i partecipanti saranno in grado di:
- comprendere la logica e la struttura del sistema USALI e le differenze rispetto al bilancio civilistico CEE;
- riclassificare un conto economico alberghiero per centri di ricavo e di costo secondo lo standard USALI, individuando margini di reparto, GOP ed EBITDA;
- calcolare e interpretare i principali KPI dell’hospitality (OCC, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR) e confrontarli con benchmark di settore;
- identificare le leve operative prioritarie per migliorare la redditività di una struttura ricettiva;
- comprendere le prime applicazioni dell’Intelligenza Artificiale nell’analisi dei dati gestionali in ambito alberghiero
Il corso sarà erogato in modalità webinar interattivo e alternerà momenti di spiegazione teorica a esempi pratici e casi concreti basati su dati reali del settore hospitality. Durante il webinar verranno presentati schemi di riclassificazione del conto economico secondo USALI, analisi di KPI gestionali e modelli di costruzione del budget. Saranno inoltre mostrati esempi di dashboard di Business Intelligence e applicazioni di Intelligenza Artificiale utilizzate per analizzare i dati aziendali e generare report utili al management.
list Programma
MODULO 1: COS'È USALI E PERCHÉ CAMBIA LE REGOLE
Origine e filosofia:
- Dalla contabilità tradizionale alla logica per reparti
- Perché il bilancio civilistico "mente" nell'hospitality
- L'USALI 12th Edition: cosa cambia
Perché adottarlo:
- È il più specifico modo di applicare il controllo di gestione negli hotel
- La separazione tra proprietà e gestione
- Attrazione investitori e fondi (parlano USALI)
- Requisito per management contract con le catene internazionali
- Benchmarking con i competitors (…a volte)
MODULO 2: IL BILANCIO RICLASSIFICATO USALI
Conto Economico per reparti:
- I costi Variabili vs Fissi e i costi Diretti vs Indiretti
- Prospetto Operativo di Sintesi (Summary Operating Statement): la "cascata" dei margini
- Prospetti per Reparto (Departmental Statements): Camere, F&B, Altri Servizi, Affitti
- Focus Reparto Camere: dal Ricavo lordo al Margine di Reparto
- Focus F&B: il costo del cibo che inganna e il ricavo per copertura (RevPASH) che illumina
I principali indicatori chiave di performance (con formule ed esempi):
- Tasso di occupazione (Occupancy Rate): semplice ma insidioso
- Tariffa media giornaliera (ADR - Average Daily Rate): il prezzo "vero"
- Ricavo per camera disponibile (RevPAR): la sintesi perfetta (RevPAR = ADR × Occupancy)
- Ricavo totale per camera (TRevPAR) e Margine lordo per camera (GOPPAR): oltre la camera
- Indice di conversione (Flow Through Ratio): quanto del ricavo incrementale arriva al margine lordo
Stato Patrimoniale e Rendiconto Finanziario (Cenni):
- Riclassificazione funzionale dello SP
- Working capital nell'hospitality: le peculiarità (advance deposits, prepaid OTA)
- Cash flow operativo vs. disponibilità reale
- Il Caso Rivelatore: "L'Hotel che credeva di guadagnare"
MODULO 3: TRE CASI REALI: QUANDO I NUMERI DECIDONO
- Caso A: "Apro o chiudo fuori stagione?"
- Caso B: "Housekeeping: interno o in appalto?"
- Caso C : "Il ristorante in perdita: che fare?"
school Docenti
Dott. Nicola Masolo
Commercialista e Revisore Legale e della Sostenibilità, svolge la propria attività prevalentemente nella consulenza in Controllo di Gestione in imprese produttive, commerciali e turistico-alberghiere. Specializzato nell’implementazione della metodologia USALI per strutture ricettive indipendenti italiane, affianca albergatori e imprenditori nella lettura dei dati gestionali, nella costruzione di budget e nell’analisi delle performance operative. Collabora con operatori del settore hospitality su operazioni di M&A e valutazione d’azienda.
Dott. Massimiliano Oleotto
Ingegnere gestionale che oggi si è specializzato, come Strategic Advisor, nella governance dei processi aziendali e nell’evoluzione dei sistemi informativi. In passato è stato Supply Chain Expert (implementando ERP/SCM in decine di PMI), Business Process Manager (riorganizzando aziende alta moda e IT finanziario) e General Manager (guidando lo sviluppo e la commercializzazione di un software innovativo per i CEO). Certificato APICS ed ELA, autore di diverse pubblicazioni e libri sui temi del Management, dal 2022 è docente di Organizzazione e Sistemi Informativi presso l’Università di Padova.
Consulente e formatore ICT con un percorso professionale trentennale che parte dallo sviluppo software e dall'amministrazione di sistemi e database, passando per la gestione di infrastrutture IT e il coordinamento di team in contesti aziendali di diverse dimensioni. Nel tempo ha approfondito le tematiche della Business Intelligence con Qlik Sense e dell'Intelligenza Artificiale applicata ai processi gestionali. Svolge attività di docenza in ambito tecnologico dal 2002, con esperienze su reti, sistemi operativi, strumenti di BI e, più recentemente, sulle applicazioni pratiche dell'AI nel contesto aziendale.
Materiale didattico
Nella quota di partecipazione è compreso il materiale didattico di supporto alla trattazione in formato pdf.